Bergorino Pecorino Affinato al Bergamotto - Fattoria della Piana

Pecorino Affinato al Bergamotto - Fattoria della Piana

I formaggi fattoria della Piana sono il frutto di lavorazione artigianale del latte, privo di additivi e conservanti, proveniente esclusivamente dai nostri allevamenti cooperativi ovini e bovini alimentati su pascoli naturali e con erbe e foraggi scelti delle nostre coltivazioni.

Cacio di pura pecora; la buccia si presenta morbida e rigata e la pasta bianca e compatta caratterizzata da una leggera occhiatura che ne contraddistingue l’aroma.

Il sapore morbido e dolce del formaggio viene contrastato ed esaltato dall'asprezza del bergamotto.

Durante la stagionatura, il formaggio subisce una serie di mutamenti fisici, chimici e microbiologici che si riflettono sulle sue caratteristiche organolettiche.

In questo periodo le forme vengono curate, pulite e girate.

L’aroma del bergamotto si fonde con il sapore del nostro formaggio di pura pecora creando un sapore unico che esalta le eccellenze del nostro territorio.

Tutte le operazioni avvengono rigorosamente a mano, come da tradizione.

Nel nostro shop sono disponibili tutti i formaggi fattoria della Piana.

Un formaggio pecorino dal sapore delicato al bergamotto, ideale da gustare così o abbinato con la confettura di peperoncino. SENZA CONSERVANTI

Ingredienti: Latte intero di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi, aroma naturale di bergamotto. Origine del latte: ITALIA

Valori nutrizionali medi per 100 g.

Kcalorie kcal 371

KJoule kj 1539

Proteine Grezze g 2

Grassi g 20,64

di cui Saturi g 2,65

Carboidrati g 21,82

di cui Zuccheri g <0,10

Sale g 1,31

CONSERVARE IN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO MIN 4°C - MAX 8°C

STAGIONATURA MINIMA: 25 GIORNI

SHELF LIFE: 90 GIORNI

Prodotto e confezionato nello stabilimento I 18/047 CEE per LM TECH di Gullì LM