Le spedizioni riprenderanno dal 20 giugno
Capocollo Senza Nitriti e Nitrati SottoVuoto
Capocollo Senza Nitriti e Nitrati SottoVuoto
capocollo
capocollo di calabria
stagionatura capocollo
capocollo legatura
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capocollo calabrese
Capocollo Senza Nitriti e Nitrati...
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Capocollo Senza Nitriti e Nitrati SottoVuoto

  • Capocollo Capicollo Terra di Calabria SottoVuoto

  • Peso approssimativo intero 1,5Kg

  • Salume artigianale senza Nitriti e Nitrati

  • Solo carni allevate come al tempo dei nostri NONNI

  • Stagionatura lenta e naturale

SOPPRESSATA CALABRESE

❌ Niente allevamenti intensivi

❌ Niente ormoni

❌ Niente antibiotici

Peso
  • 500gr
  • 700gr
  • Intero
Prodotto disponibile con diverse opzioni
29,90 €

Quantità Sconto unità Risparmi
2 10% 5,98 €
Pagamenti sicuri al 100%
Ti consiglio di aggiungere:

  • Salsiccia Stagionata SottoVuoto
    Salsiccia Terra di Calabria  SottoVuoto Peso approssimativo 300gr Salume artigianale  senza Nitriti e Nitrati Solo carni allevate  come al tempo dei nostri NONNI Stagionatura lenta e naturale SALSICCIA CALABRESE ❌  Niente allevamenti intensivi ❌  Niente ormoni ❌  Niente antibiotici CLICCA QUI e RISPARMIA SALSICCIA CALABRESE La  salsiccia casereccia  è prodotta, come la tradizione calabrese insegna, tagliando a  punta di coltello  la polpa di spalla, filetto e pancetta  dei suini allevati in azienda . Stagionatura di circa 2 mesi. E’ un salame simile la soppressata ma di forma diversa, la carne viene tagliata a punta di coltello, aromatizzata e insaccata in budello naturale, successivamente stagionato per 40g circa.   Salsiccia Calabre
 

Capocollo di maiale Senza Nitriti e Nitrati

I nostri capocolli vengono prodotti utilizzando la parte superiore del collo dei maiali che alleviamo in azienda. La sua maturazione ottimale si ottiene dopo 120 giorni circa di stagionatura.

La carne utilizzata proviene da suini allevati presso l'azienda in Aspromonte (Calabria) allo stato brado e con foraggi prodotti nella stessa azienda. Così che possiamo avere veramente la perfetta trasparenza della filiera di produzione, dall'alimentazione degli animali, alla macellazione, alla lavorazione della carne fino alla stagionatura.

Tutto il processo di produzione dei nostri capocolli è svolto sotto lo sguardo attento dei nostri collaboratori che curano in maniera particolare ogni aspetto.

Siamo in grado quindi di offrire un capicollo casereccio, prodotto veramente come una volta, senza l'utilizzo di conservanti ma nel massimo rispetto delle attuali normative igienico sanitarie.

Senza conservanti prodotto con carne certificata. Prodotto artigianale da suini allevati in azienda calabrese. 120 giorni circa di stagionatura.

Prodotto soggetto a calo di peso (+/- 10%)

ETICHETTA

PREPARAZIONE

Salatura della carne, insaccatura in budello naturale (dopo 12 giorni), steccatura tra due robuste aste di legno.

Prodotto soggetto a calo di peso

Vendita al pezzo, non al peso - Vendu par pièce, pas de poids - Sold per piece, not weight - Verkauft pro Stück, nicht Gewicht

Ingredienti: Carne di suino italia, Salsa di Peperoni, Sale e spezie.

Maiale allevato in Italia

Senza Lattosio, Senza Fonti di Glutine.

Vendita al pezzo, non al peso - Vendu par pièce, pas de poids - Sold per piece, not weight - Verkauft pro Stück, nicht Gewicht

Prodotto soggetto a calo di peso (+/- 10%)

Valori nutrizionali - Valori medi per 100g - Pancetta arrotolata speziata piccante Nero di Calabria (100 g)

Energia 416kJ 1741kcal

Carboidrati 0. g  di cui zuccheri < 0.1 g

Proteine 29.10 g

Grassi 32.50 g  di cui grassi saturi 11.9 g  

Sale 3.8 g

Prodotto e confezionato nel laboratorio IT Q6Y15 CE per LM TECH di Gulli LM

Scheda Tecnica: Capocollo Suino Nero di Calabria

Carne utilizzata e provenienza: carni suine di razza Nero di Calabria, allevamento proprio.

Fasi di lavorazione: Una volta selezionati e disossati i tagli di carne da 3,5-5 kg, si prosegue con la salagione in salamoia. Questa operazione dura 10 giorni ed è seguita da lavaggio con vino e pressatura a torchio, con aggiunta di pepe piccante frantumato. Il prodotto viene quindi avvolto nel budello di suino per poi procedere alla tradizionale legatura manuale con spago naturale e l’utilizzo delle caratteristiche stecche.

La stagionatura è di circa 120gg

Confezionamento: sottovuoto in busta singola a vista.

Caratteristiche organolettiche: al taglio è di colore roseo vivo con striature di grasso proprie del lombo del suino. Il sapore è delicato e si affina con la stagionatura, il profumo è caratteristico e di giusta intensità.

Modalità di conservazione del prodotto rimanente dopo il taglio: la conservazione deve avvenire a temperatura di +3°/8° C ed il prodotto deve essere protetto con pellicole per alimenti.

AlPascolo
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Hai qualche dubbio? Ecco una lista delle domande ricorrenti dei nostri clienti, potresti trovare qui la risposta che cercavi. In alternativa, scrivici in assistenza clienti, siamo sempre disponibili a rispondere alle tue domande.

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Semplicemente perché siamo l'UNICO negozio online ad offrire specialità gastronomiche calabresi di altissima qualità, preparate con cura da piccoli e piccolissimi produttori locali.

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La procedura per acquistare online è molto semplice: scegli i prodotti che preferisci

- aggiungili al carrello con il tasto Aggiungi al Carrello

– procedi alla conferma dell'ordine inserendo i dati utili per la spedizione

– seleziona la modalità di pagamento (a scelta fra: Pagamento in contanti alla consegna, Bonifico, Postepay, PayPal o carta di credito)

– verifica i prodotti che hai selezionato

– conferma il tuo ordine.

Riceverai subito una mail con il resoconto relativo a quanto hai ordinato, all'indirizzo email che hai specificato.

Alla partenza del tuo ordine, poi, seguiranno delle mail che ti aggiorneranno sullo status della spedizione e potrai tracciare l'ordine fino alla consegna.

Qualora avessi difficoltà ad acquistare dal sito, puoi sempre contattarci via mail a info@mangiasti.it o al telefono o whatsapp al 3351502213

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No, non c’è un minimo ordine. Il tuo ordine può avere qualsiasi importo.

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Assolutamente sì: puoi decidere di scegliere i prodotti che più desideri e comporre il tuo Pacco dalla Calabria nel modo in cui preferisci.

Oppure provare un po’ di tutto e risparmiare, affidandoti al nostro staff, scegliendo una delle nostre CalabriaBox prestabilita coi migliori prodotti disponibili al momento.

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Si! E' possibile scegliere pagamento alla consegna.

Anche se, in questo periodo, per garantire il mantenimento della distanza di sicurezza di almeno 1 metro, sconsigliamo tale metodo di pagamento.

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Il pagamento può avvenire in 5 diversi modi. A scelta fra:

- Bonifico

- Ricarica Postepay

- PayPal

- Carta di credito

- Contrassegno - alla Consegna

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ATTENZIONE: SPEDIZIONI ITALIA

Le spedizioni avvengono generalmente lunedì e martedì, se tutti i prodotti ordinati sono disponibili, entro 24h dalla conferma dell'ordine.

  • Corriere Espresso Assicurato tempi di consegna 48h in tutta Italia (in questo periodo vedi nota ritardi covid)
  • Spedizione Refrigerata: Novità!

La spedizione avviene dal lunedì al martedì in Italia e solo il lunedì in Europa.

La consegna avviene entro 48/72h in Italia ed entro 4/5 giorni in Europa, salvo imprevisti.

I corrieri non consegnano nel week end (sabato e domenica). Per questo abbiamo scelto di spedire solo nei giorni stabiliti, questo ci garantisce che il 99,7% delle spedizioni, anche in caso di imprevisto, vengano consegnate entro il venerdì, evitando che i prodotti, per quanto imballati a norma di legge, sostino nei depositi del corriere durante il weekend.

Qualora il fattorino non riesca ad effettuare la consegna al primo tentativo, provvederà a passare autonomamente una seconda volta il giorno lavorativo seguente.

E' importante che ci sia qualcuno disponibile al ritiro presso l'indirizzo indicato nel il giorno della consegna.

NB: il 99% degli ordini confermati entro il sabato verranno spediti tra lunedì e martedì successivi. Gli ordini confermati dalla domenica potrebbero essere spediti la settimana successiva. Questo perché, trattando solo prodotti artigianali, le quantità sono limitate, anche se i rifornimenti sono continui.

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Le nostre spedizione sono gestite da SDA, TNT, BRT, GLS.

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La spedizione in Italia ha un costo di €6,90 per tutti gli ordini fino a 79€. 

Per ordini superiori la SPEDIZIONE E' GRATUITA!

Per l'Europa invece, la spedizione ha un costo variabile calcolato in base al luogo di destinazione e al peso dei prodotti.

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Certo, attraverso le comunicazioni via mail che ti invieremo relativamente alla tracciabilità del tuo ordine, momento per momento.

La prima mail ti arriverà quando la tua CalabriaBox lascerà il nostro magazzino.

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Certo, Laura e il suo staff ti consigliano di iscriverti alla newsletter CLICCANDO QUI, così da avere sempre a portata di mano informazioni riguardanti offerte, sconti ed occasioni speciali quali erogazione di codici promozionali, appunto.

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È possibile ricevere assistenza contattandoci via mail, all’indirizzo: info@mangiasti.it oppure scrivendo attraverso Messenger o Direct.

È inoltre attiva anche l’assistenza telefonica, al recapito +39 3351502213.

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Certo, qualora nel tuo ordine (o nella tua spedizione) dovesse esserci qualcosa che non va, segnalacelo prontamente e provvederemo nel migliore dei modi ad accontentare le tue richieste, che siano voler effettuare un reso o meno.

Tutti i rimborso vengono effettuati entro 30giorni dalla richiesta, ogni caso è valutato singolarmente.

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