

Tranci da 1kg/3kg o Intero - Solo su ordinazione
(DISPONIBILE A STAGIONATURA COMPLETATA - 30gg circa dall'ordine)
Per produrre il Prosciutto crudo “San Canolo” vengono utilizzate le cosce dei nostri suini allevati allo stato semi-brado in azienda fino al peso di circa 200kg.
Le cosce vengono refrigerate e lavorate entro il 5° giorno dalla selezionatura. Il peso della coscia non è inferiore ai 13 kg.
Ingredienti: Carne di Suino e Sale grosso. (Allergeni, additivi e OGM non impiegati all’interno del processo produttivo)
Processo produttivo
Stagionatura: Deve essere effettuata in un’ambiente idoneo che abbia un opportuno ricambio di aria.
I prosciutti vengono appesi in verticale e vengono legati all'altezza del gambo. A seconda della pezzatura si hanno tempi di stagionatura variabili, ma il minimo previsto è di 15 mesi.
A questo punto i prosciutti subiscono un ulteriore esame, che viene effettuato con sistemi di controllo tradizionali ma tuttora validi, come l’impiego dell’ago di osso per valutare il profumo, la battitura per giudicare la consistenza e l’esame visivo per valutare l’insieme.
Si arriva finalmente alla marchiatura con contrassegno a fuoco che rappresenta un’immagine stilizzata di un prosciutto, con al centro la sigla circondata dalla dicitura circolare “Prosciutto di S. Canolo”. Da questo momento si può dare inizio alla commercializzazione!
Controlli: Dopo l’ultima stagionatura Il prosciutto subisce un esame “Autocontrollo” , che viene effettuato con sistemi di controllo tradizionali: l’ago di osso per valutare il profumo, la battitura per giudicare la consistenza e l'esame visivo per valutare l'insieme. Subisce inoltre tutti i controlli previsti dal sistema HACCP
Marchiatura e Commercializzazione: Superati i controlli il prosciutto viene marchiato con contrassegno a fuoco che rappresenta un'immagine stilizzata di un prosciutto, con al centro la sigla circondata dalla dicitura circolare "Prosciutto di S. Canolo". Il prosciutto viene commercializzato intero, a tranci o a fette
Conservazione: Il Prosciutto con osso non ha data di scadenza. Si conservare in ambiente asciutto e a temperatura inferiore ai +18°C e a temperatura inferiore ai +7°C quando messo al taglio.
Caratteristiche Organolettiche: Aroma fragrante e caratteristico; Sapore dolce e delicato (sul dolce), Colore al taglio uniforme tra il rosa e il rosso, inframmezzato dal bianco puro delle parti grasse.
Valori Nutrizionali Medi per 100 gr di prodotto:
Proteine (g) 19.8
Grassi (g) 3.5
Carboidrati (g) 1.1
Kcal 115.1
KJ 484.8
Hai qualche dubbio? Ecco una lista delle domande ricorrenti dei nostri clienti, potresti trovare qui la risposta che cercavi. In alternativa, scrivici in assistenza clienti, siamo sempre disponibili a rispondere alle tue domande. Email info@mangiasti.it - Tel +39 3351502213 (anche whatsapp) o dalla pagina CONTATTI
Continueremo a spedire tutti i giorni, segnaliamo comunque che tutti i corrieri partner possono riscontrare ritardi dovuti sia alla situazione pandemica in corso .
Se non desideri attendere NON ACQUISTARE! Possiamo garantire spedizioni veloci, ma i tempi di consegna dipendono esclusivamente dai corrieri. Al momento 5/6 giorni in Italia (escluso sabato domenica e festivi)!
E' sempre necessario tenere presente che, vista la situazione attuale, alcune destinazioni sono raggiungibili in almeno 1 giorni di ritardo rispetto ai tempi indicati qui sopra.
RIPETO: Se non desideri attendere, non acquistare! Non possiamo in alcun modo darti certezza sui tempi di consegna. Possiamo solo garantire che, per ogni destinazione, la spedizione Express è più veloce della Standard, oltre ad essere assicurata (se viene smarrita o danneggiata riceverai il rimborso completo dei prodotti)
Con la spedizione Standard il rimborso previsto per legge è di 1€ al Kg
CONSIGLIO: Scegli sempre la spedizione express!!!
Vuoi essere sicuro di ricevere i tuoi prodotti entro Natale? Ordina entro il 12 Dicembre
RITARDI DOVUTI ALLE PROSSIME FESTIVITA' NATALIZIE
A causa del gran numero di ordini di questi giorni, le spedizioni possono subire dei ritardi. La spedizione, generalmente viene effettuata lunedì e martedì per l'Italia, solo il lunedì per l'Europa. Visto il periodo la partenza delle spedizioni possono subire dei ritardi. Consegna effettuata entro 10/15 giorni lavorativi.
Per avere la certezza di ricevere l'ordine prima di Natale, consigliamo di ordinare entro e non oltre il 6 dicembre!
EMERGENZA COVID-19 SPEDIZIONI E CONSEGNE
In condizioni normali le consegne vengono effettuate in 2-4 giorni lavorativi dal momento della spedizione. Considerando l'emergenza attuale le consegne potrebbero subire qualche giorno di ritardo. Ad ogni modo garantiamo che i prodotti consegnati manterranno gli alti standard qualitativi a cui i nostri clienti sono abituati.
Info CLICCANDO QUI
PERCHE' ACQUISTARE DA NOI?
Semplicemente perché siamo l'UNICO negozio online ad offrire specialità gastronomiche calabresi di altissima qualità, preparate con cura da piccoli e piccolissimi produttori locali.
COME POSSO EFFETTUARE UN ORDINE?
La procedura per acquistare online è molto semplice: scegli i prodotti che preferisci – aggiungili al carrello con il tasto Aggiungi al Carrello – procedi alla conferma dell'ordine inserendo i dati utili per la spedizione – seleziona la modalità di pagamento (a scelta fra: Pagamento in contanti alla consegna, Bonifico, Postepay, PayPal o carta di credito) – verifica i prodotti che hai selezionato – conferma il tuo ordine.
Riceverai subito una mail con il resoconto relativo a quanto hai ordinato, all'indirizzo email che hai specificato. Alla partenza del tuo ordine, poi, seguiranno delle mail che ti aggiorneranno sullo status della spedizione e potrai tracciare l'ordine fino alla consegna.
Qualora avessi difficoltà ad acquistare dal sito, puoi sempre contattarci via mail a info@mangiasti.it o al telefono o whatsapp al 3351502213
C’È UN MINIMO ORDINE?
No, non c’è un minimo ordine. Il tuo ordine può avere qualsiasi importo.
POSSO SCEGLIERE IL CONTENUTO DALLA MIA CALABRIABOX?
Assolutamente sì: puoi decidere di scegliere i prodotti che più desideri e comporre il tuo Pacco dalla Calabria nel modo in cui preferisci. Oppure provare un po’ di tutto e risparmiare, affidandoti al nostro staff, scegliendo una delle nostre CalabriaBox prestabilita coi migliori prodotti disponibili al momento.
POSSO PAGARE ALLA CONSEGNA?
Si! E' possibile scegliere pagamento alla consegna. Anche se, in questo periodo, per garantire il mantenimento della distanza di sicurezza di almeno 1 metro, sconsigliamo tale metodo di pagamento.
NB: Il pagamento alla consegna è disponibile solo per un certo numero di ordini a settimana, superato tale numero, tale metodo di pagamento verrà disattivato fino alla settimana successiva.
QUALI SONO LE MODALITÁ DI PAGAMENTO?
Il pagamento può avvenire in 5 diversi modi. A scelta fra: pagamento con Bonifico, pagamento attraverso ricarica Postepay, pagamento attraverso circuito PayPal o pagamento con carta di credito e contrassegno.
COME FUNZIONA LA SPEDIZIONE?
ATTENZIONE: SPEDIZIONI ITALIA, Differenza fra Spedizione con Corriere Espresso e Standard
Non variano i tempi di spedizione ma i tempi di consegna!
Le spedizioni avvengono generalmente lunedì e martedì, se tutti i prodotti ordinati sono disponibili, entro 24h dalla conferma dell'ordine.
La spedizione avviene dal lunedì al martedì in Italia e solo il lunedì in Europa. La consegna avviene entro 48h in Italia ed entro 72h in Europa, salvo imprevisti. I corrieri non consegnano nel week end (sabato e domenica). Per questo abbiamo scelto di spedire solo nei giorni stabiliti, questo ci garantisce che il 99,7% delle spedizioni, anche in caso di imprevisto, vengano consegnate entro il venerdì, evitando che i prodotti, per quanto imballati a norma di legge, sostino nei depositi del corriere durante il weekend.
Qualora il fattorino non riesca ad effettuare la consegna al primo tentativo, provvederà a passare autonomamente una seconda volta il giorno lavorativo seguente. E' importante che ci sia qualcuno disponibile al ritiro presso l'indirizzo indicato nel il giorno della consegna.
NB: il 99% degli ordini confermati entro il sabato verranno spediti tra lunedì e martedì successivi. Gli ordini confermati dalla domenica potrebbero essere spediti la settimana successiva. Questo perché, trattando solo prodotti artigianali, le quantità sono limitate, anche se i rifornimenti sono continui.
CON QUALE CORRIERE SPEDITE?
Le nostre spedizione sono gestite da SDA, TNT, BRT, GLS.
QUANTO COSTA LA SPEDIZIONE?
Per tutto il periodo dell'emergenza covid offriremo solo spedizioni assicurate per maggiori garanzia dei nostri clienti.
La spedizione in Italia ha un costo di €6,90 per tutti gli ordini fino a 85€. Per ordini superiori la SPEDIZIONE E' GRATUITA!
Per l'Europa invece, la spedizione ha un costo variabile calcolato in base al luogo di destinazione e al peso dei prodotti.
POSSO SAPERE DOVE SI TROVA IL MIO ORDINE?
Certo, attraverso le comunicazioni via mail che ti invieremo relativamente alla tracciabilità del tuo ordine, momento per momento. La prima mail ti arriverà quando la tua CalabriaBox lascerà il nostro magazzino.
CI SONO CODICI PROMOZIONALI?
Certo, Laura e il suo staff ti consigliano di iscriverti alla newsletter CLICCANDO QUI, così da avere sempre a portata di mano informazioni riguardanti offerte, sconti ed occasioni speciali quali erogazione di codici promozionali, appunto.
COME POSSO RICEVERE ASSISTENZA?
È possibile ricevere assistenza contattandoci via mail, all’indirizzo: info@mangiasti.it oppure scrivendo attraverso Messenger o Direct. È inoltre attiva anche l’assistenza telefonica, al recapito +39 3351502213.
POSSO EFFETTUARE UN RESO?
Certo, qualora nel tuo ordine (o nella tua spedizione) dovesse esserci qualcosa che non va, segnalacelo prontamente e provvederemo nel migliore dei modi ad accontentare le tue richieste, che siano voler effettuare un reso o meno.
Tutti i rimborso vengono effettuati entro 30giorni dalla richiesta, ogni caso è valutato singolarmente.
Spianata Schiacciata Piccante Artigianale Calabrese 450gr circa ATTENZIONE: Non è il classico prodotto da supermercato. La nostra schiacciata calabrese (o spianata) è prodotta con carne di suini allevati in Calabria, senza conservanti ne coloranti!
Nduja Calabrese in budello - Carne di suini allevati in azienda 300gr circa ATTENZIONE: Non è la classica nduja che si trova al supermercato. La nostra è prodotta con carne di suini allevati in azienda ed è veramente spalmabile!!!
Trancio Guanciale da 350gr circa Prodotto con carne di suini allevati in azienda allo stato semi-brado. Secondo tradizioni calabresi. Senza Conservanti ne Coloranti.
Trancio di Pancetta arrotolata senza conservanti prodotta in Aspromonte da carne di suini allevati in Calabria. Prodotto a filiera corta. Minimo 120 giorni di stagionatura. Peso: 400gr circa Prodotto con carne di suini allevati in azienda allo stato semi-brado. Secondo tradizioni calabresi. Senza Conservanti ne Coloranti.
PANCETTA TESA DI MAIALE Trancio Peso: 400gr circa Prodotto con carne di suini allevati in azienda allo stato semi-brado. Secondo tradizioni calabresi. Senza Conservanti ne Coloranti.
NB: NON E' IL CLASSICO PRODOTTO DA SUPERMERCATO: SALUME ARTIGIANALE, SENZA CONSERVANTI La nostra soppressata viene prodotta, come la tradizione insegna, tagliando a punta di coltello una selezione di “parti nobili” di prosciutti, spalle, rifili di pancetta e grasso tenero. Viene stagionata per 2 mesi. Soppressata casereccia senza conservanti. Prodotta in...
Mortadella di Suino Nero d'Aspromonte Salumi di altissima qualità prodotti utilizzando le migliori materie prime presenti sul mercato: la favolosa carne di Suino Nero di Calabria. La nostra carne proviene da allevamenti locali allo stato semibrado, selezionata e frollata in modo naturale.
La Salsiccia CalabriaBox 3, 5 o 10 Kg di Salsiccia CalabriaBox, Salsiccia senza Conservanti, prodotta secondo tradizione calabrese, stagionatura al naturale
Trancio di Capocollo o Capicollo d'Aspromonte Prodotto con carne di suini allevati in Calabria. Secondo tradizioni calabresi. Senza Conservanti ne Coloranti.
Culatello senza Conservanti Trancio da 1kg circa (+-10%) / Solo su ordinazione
SOLO 10 BOX IN OFFERTA In caso di 1 o più prodotti in stagionatura, Spedizione entro 15gg All'interno della box troverai: 1 Salsiccia casereccia 1 Soppressata d'Aspromonte 1 Capocollo trancio (metà) 1 Nduja d'Aspromonte (veramente spalmabile)
Nduja di Suino Nero d'Aspromonte - Carni Pregiata di allevamenti locali La carne del suino nero d'Aspromonte viene disossata a mano e successivamente messa a macinare fine; al prodotto macinato vengono aggiunti gli aromi e le spezie in mescola. Finito questo processo, il prodotto viene insaccato e legato, quindi messo in asciugatura per 5 giorni e...
Offerta: Pacco 3kg di Salumi Calabresi misti Attenzione: acquistando la box da 3kg di salumi misti, non è possibile scegliere il contenuto. Riceverai 3kg di salumi misti calabresi a scelta fra quelli disponibili. Salsiccia, Soppressata, Capocollo, Pancetta, Guanciale, Nduja, solo prodotti 100% Calabresi 100% Artigianali 100% Senza Conservanti!
NB: NON E' IL CLASSICO PRODOTTO DA SUPERMERCATO: SALUME ARTIGIANALE, SENZA CONSERVANTI La salsiccia casereccia è prodotta, come la tradizione calabrese insegna, tagliando a punta di coltello la polpa di spalla dei suini allevati in azienda. Stagionatura di circa 2 mesi. Peso singola salsiccia: 230gr circa (+/- 10%) Salsiccia Calabrese Prodotto con...