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Sugo allo Stocco

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Sugo al Pesce Stocco - Ricetta tipica calabrese

Ingredienti: olio evo, cipolla, olive nere, stocco e salsa di pomodoro

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Descrizione

Il sugo allo stocco è una tipica ricetta calabrese che vanta una tradizione secolare.

In un tegame (meglio se di terracotta) fai soffriggere un trito di cipolla e aglio, quando questi saranno rosolati aggiungere lo stocco a pezzi. A metà cottura togliere lo stocco mettendolo da parte e aggiungere nel tegame i pelati ed il peperoncino a pezzetti, per preparare il sugo. A cottura quasi ultimata rimettere lo stocco nel tegame per 5 minuti.

A parte bollire i bucatini al dente e condirli con il sugo già pronto. Lo stocco si servirà come secondo piatto.

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Sugo al Pesce Stocco - Ricetta tipica calabrese

Ingredienti: olio evo, cipolla, olive nere, stocco e salsa di pomodoro

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