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Provola Silana di vero latte
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La Provola calabrese è un formaggio a pasta filata morbida dal gusto dolce. Prodotto con latte di vacca intero pastorizzato, disponibile anche affumicato. Esternamente presenta una sottile crosta di colore giallo paglierino, mentre all'interno la pasta si presenta tenera ma consistente al taglio, di colore bianco. Il gusto è dolce e morbido.
La Provola Calabrese tipo Silana è un formaggio a pasta filata morbida dal gusto dolce, disponibile anche affumicato.
Latte: latte bovino
Origine del latte: Paesi UE - Durante l'anno viene utilizzata una piccola percentuale di cagliata Europea di altissima qualità
Latte trattamenti: latte pastorizzato a 72°c
Ingredienti: Latte bovino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici
Stagionatura minima: 3 giorni
Shelf life: 90 giorni
Informazioni per il consumo del prodotto: La provola calabrese può essere servita come antipasto, companatico oppure sciolta per guarnire le pietanze.
Prodotto soggetto a calo di peso +/- 15%
Nel nostro shop sono disponibili tutti i formaggi fattoria della Piana.
Valori nutrizionali medi per 100 g.
| KCalorie | kcal | 299 |
| KJoule | kj | 1244 |
| Proteine Grezze | g | 25 |
| Grassi | g | 21,19 |
| di cui Saturi | g | 14,87 |
| Carboidrati | g | 2,07 |
| di cui Zuccheri | g | <0,04 |
| Sale | g | 1,9 |
La provola calabrese Silana (cosi’ chiamata per le sue antiche origini legate all’altopiano della Sila) è un formaggio tipico dell'arte casearia del Meridione d'Italia. E' un formaggio a pasta filata morbida, prodotto con latte vaccino, ottenuto dalle diverse razze meticce allevate in Calabria. La provola silana ha forma conica ed è generalmente consumato fresco in insalate miste, sulla piastra o fuso.
Ingredienti: Latte,sale,caglio.
La provola è un formaggio calabrese a pasta filata prodotta in Calabria da animali allevati in azienda.
Si presenta con una superficie esterna dal colore che varia dall’avorio intenso al giallo-bruno, si presenta liscia e lucida e reca i segni dei legacci di rafia utilizzati per appendere le forme a cavallo di un asse d'acciaio. Ha forma sferoidale leggermente schiacciata ( diametro 12-15 cm). La pasta è compatta e al taglio non spurga siero. Usata molto nella cucina mediterranea, ha un sapore aromatico, fusibile in bocca, normalmente delicato e tendenzialmente dolce quando il formaggio è giovane, fino a divenire piccante a maturazione avanzata; diventa filante in cottura oppure si può mangiare fresca a fettine alla fine del pasto.
Informazioni per il consumo del prodotto: La Provola Calabrese può essere servita come antipasto, companatico oppure sciolto per guarnire le pietanze.
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Ottima!!!
ottimo prodotto
Gusto delicato, giusto grado di stagionatura. Un prodotto così buono l'avevo mangiato solo nell'alta Sila. Grazie!
Formaggio Campagnolo con Peperoncino - Fattoria della Piana Forma intera 1kg circa con base circolare; crosta morbida e rigata con pasta bianca con leggera occhiatura. Sapore leggermente piccante.
Formaggio Contadino - Fattoria della Piana - 1kg circa Forma con base circolare; crosta morbida e rigata con pasta bianca con leggera occhiatura. Sapore morbido e dolce.
Formaggio Pecorino Monte Poro - Fattoria della Piana Forma con base circolare; crosta morbida e rigata con pasta bianca con leggera occhiatura. Sapore morbido e dolce. Forma Intera 1,2kg
Trancio Bianco o con Peperoncino in superficie
Pecorino Calabrese Affinato al Bergamotto - Fattoria della Piana Forma intera circa 1kg
Almeno 5pz Formaggi Fattoria della Piana Formaggi calabresi senza conservanti - Foto puramente illustrativa Non è possibile scegliere i prodotti della CalabriaBox
Canestrato d'Aspromonte - Fattoria della Piana Formaggio stagionato con pasta dura e non cotta. Crosta dura e rigata. Forma con base circolare, sapore sapido e piccante. Metà forma 800gr circa - Forma intera 1,6kg circa
Pecorino Calabrese Fattoria della Piana Cacio di pura pecora; la buccia si presenta morbida e rigata e la pasta bianca è caratterizzata da una leggera occhiatura che ne contraddistingue l’aroma. Il sapore è ben caratterizzato dal latte di pecora. Spicchio 1/4
Pecorino Calabrese Stagionato - Fattoria della Piana Formaggio pecorino stagionato di pura pecora; forma a base circolare, alta; crosta rigata dal colore scuro con pasta bianca e compatta. Metà forma 800gr circa - Forma intera 1,6kg circa
Provola Silana di vero latte
