Canestrato d'Aspromonte - Fattoria della Piana 500gr
Canestrato d'Aspromonte - Fattoria della Piana 500gr
Misto di mucca e pecora. Formaggio stagionato con pasta dura e non cotta. Crosta dura e rigata. Forma con base circolare, sapore sapido e piccante.
Trancio da 500gr - Peso approssimativo
Medaglia di bronzo al WORLD CHEESE AWARD 2019
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Mi chiamo Laura, sono nata e cresciuta in Calabria, a Motta San Giovanni, provincia di Reggio Calabria.
Da alcuni anni ho avviato il mio ecommerce www.mangiasti.it vendita online prodotti calabresi
Canestrato d'Aspromonte - Fattoria della Piana
Formaggio intero da latte intero di mucca e pecora pastorizzato
Formaggio misto di vacca e pecora che presenta una crosta dura e scura e dal gusto aromatico ed intenso. La lunga stagionatura conferisce un sapore unico e leggermente piccante.
STAGIONATURA MINIMA: 12 MESI
Il nostro Canestrato presenta la crosta dura e rigata. La pasta è bianca e friabile e, grazie alla forma di 8 chili, mantiene una buona morbidezza nonostante la prolungata stagionatura. Il sapore è intenso ed armonico.
INGREDIENTI: LATTE VACCINO E OVINO INTERO PASTORIZZATO, SALE, CAGLIO, FERMENTI LATTICI VIVI, TRATTATO IN SUPERFICIE CON OLIO D’OLIVA.
INGREDIENTS: PASTEURIZED SHEEP AND COW’S MILK, SALT, RENNET, CULTURES.
Nel nostro shop sono disponibili tutti i formaggi fattoria della Piana.
TRATTAMENTI SUBITI: SALATURA IN CROSTA, LAVAGGIO CROSTA NON EDIBILE
Il Canestrato d'Aspromonte è il formaggio fattoria della Piana tipico da grattugia. Ha un gusto bilanciato tra il dolce ed il sapido, è prodotto con latte misto di vacca e pecora, le forme intere hanno un peso di circa 8 kg e vengono stagionate 12 mesi. Ha pasta friabile ma consistenza non dura.
Latte calabrese
Latte: latte ovino e bovino
Origine del latte: Italia
Latte trattamenti: latte pastorizzato a 72°c
Ingredienti: Latte bovino e ovino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici
Stagionatura minima: 12 mesi
Shelf life: 12 mesi
Formati: 8 kg. Il prodotto è commercializzato sia in forma intera che porzionato.
Energia/Energy kcal 436 / kJ 1809
Grassi/Fat 35,13 g
di cui acidi grassi saturi/of wich saturated 25,15 g
Carboidrati/Carbohydrates 4,24 g
di cui zuccheri/of wich sugar 0,32 g
Proteine grezze/Proteins 25,72 g
Sale/Salt 2,81 g
- Zona di Produzione
- Candidoni (RC)