Melanzane sottolio alla calabrese

Melanzane sottolio alla calabrese 

A fette o a filetti, le melanzane sott'olio sono una delle conserve calabresi più apprezzate.

Nate per garantire la possibilità di gustare i frutti della terra anche fuori stagione, nella dispensa calabrese fanno sempre bella mostra barattoli di ortaggi stagionali di tutti i colori e i profumi della bella stagione.

Tradizione antichissima, sorta come metodo di conservazione degli alimenti. Sicuramente fra i vari ortaggi quelli più apprezzati sono le melanzane sott’olio alla calabrese, condite con aglio, peperoncino ed origano.

Proprietà: Grazie al loro alto contenuto di acqua, le melanzane sono considerate per la loro proprietà depurativa dell’organismo, ed è quindi consigliata nei casi di gotta, arteriosclerosi e problemi di infiammazione alle vie urinarie; la buona presenza di potassio e di altri minerali le conferisce poi proprietà rimineralizzanti e ricostituenti. Le melanzane contengono inoltre alcune sostanze amare, che contribuiscono a stimolare la produzione di bile ed anche ad abbassare il tasso di colesterolo “cattivo” nel sangue. Essendo un ortaggio molto povero di calorie e ricco di fibre, la melanzana è spesso inserita nelle diete dimagranti.

Informazioni per il consumo del prodotto: Dopo l’apertura del vasetto conservare a temperatura refrigerata assicurandosi che il prodotto sia ben coperto dall’olio.

Abbinamenti consigliati: Ideale come antipasto o da contorno.

Prelibati filetti di melanzane di prima qualità in olio. Come insegna la tradizione, le melanzane di stagione vengono affettate e predisposte a filetti, i quali vengono insaporiti con spezie e aromi naturali.

Ideali come aggiunta ad antipasti, contorno per secondi piatti, o come ingrediente per la preparazione di panini e altri sfiziosi spuntini salati. 

Ingredienti: Melanzane a filetti 70%, olio di semi di girasole 20%, sale 2%, peperoncini piccanti, aglio, aceto di vino bianco, origano e SEDANO. Allergeni: SEDANO.

Valori nutrizionali 100gr - Valori medi

Energia/Energy 73 kj - 305kcal

Grassi/fat 8,2g

di cui saturi / saturated fat 1.3g

Carboidrati / Carbohydrate 3.9g

di cui zuccheri / of wich sugars 1.8g

Fibre/Fiber 3.8g

Proteine / Protein 2g

Sale / Salt 2.2g

Dopo l'apertura conservare in frigo con il prodotto interamente coperto dal liquido di governo