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farina iermano
farina macinata a pietra
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Farina BIO Iermano Iurmano Segale Calabrese Molitura a pietra

Farina BIOLOGICA 100% Jurmano Segale Calabrese Farina Iurmano

Farina biologica di jurmano macinata a pietra, integrale

Prodotta con grano di varietà antica calabrese Jurmano o Jermano (Segale) coltivato biologicamente da aziende locali è caratterizzata da un contenuto proteico basso che la rende adatta anche ai soggetti con intolleranze alimentari che hanno disturbi di digestione in presenza di alte percentuali di glutine.

Inoltre la macinatura a pietra, evitando il surriscaldamento del chicco, preserva il germe del grano senza alterarne le proprietà e la farina conserva tutte le sostanze nutrizionali di cui è dotata tra cui spiccano le vitamine del gruppo E, B e sali minerali quali fosforo, potassio e magnesio.

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Ti consiglio di aggiungere:

  • Salsiccia Stagionata SottoVuoto
    Salsiccia Terra di Calabria  SottoVuoto Peso approssimativo 300gr Salume artigianale  senza Nitriti e Nitrati Solo carni allevate  come al tempo dei nostri NONNI Stagionatura lenta e naturale SALSICCIA CALABRESE ❌  Niente allevamenti intensivi ❌  Niente ormoni ❌  Niente antibiotici CLICCA QUI e RISPARMIA SALSICCIA CALABRESE La  salsiccia casereccia  è prodotta, come la tradizione calabrese insegna, tagliando a  punta di coltello  la polpa di spalla, filetto e pancetta  dei suini allevati in azienda . Stagionatura di circa 2 mesi. E’ un salame simile la soppressata ma di forma diversa, la carne viene tagliata a punta di coltello, aromatizzata e insaccata in budello naturale, successivamente stagionato per 40g circa.   Salsiccia Calabre
 

Farina Jurmano CalabriaIermano Iurmano Segale Calabrese Molitura a pietra

La segale o jermano o jurmano in dialetto calabrese, è un cereale caratterizzato da un elevato apporto vitaminico (acido folico o folacina), di sali minerali (sodio, potassio, calcio e iodio, contiene buoni quantitativi di ferro) e fibre.

In particolare, l’elevato contenuto di fibra della farina iermano svolge un'importante azione sulla salute intestinale e sullo zucchero nel sangue.

La nostra segale calabrese macinata a pietra è anche nota per le sue elevate proprietà fluidificanti del sangue, consigliate per prevenire l'invecchiamento delle arterie, l'ipertensione e molti disturbi cardiovascolari.

Inoltre nella farina di iermano non mancano le proteine, con un maggior valore biologico rispetto a quelle del frumento.

La farina di segale ha infine un basso indice glicemico, è quindi particolarmente indicato nella dieta dei diabetici. Contiene, anche se poco, glutine, inadatta ai celiaci.

La segale, è un cereale diffuso nelle zone temperate. Negli ultimi anni ha preso sempre più piede nell'ambito di un'alimentazione sana. A differenza del frumento, contiene un glutine con bassa attitudine panificatoria.

Sul piano nutrizionale si può evidenziare un elevato contenuto di sali minerali : fosforo, potassio, magnesio, calcio, zinco, rame, manganese e ferro Le popolazioni che consumano in grande quantità la segale sono difficilmente afflitte da problemi cardiovascolari, sembra che la segale sia in grado di fluidificare il sangue e mantenere le arterie elastiche.

Il grano chiamato Jermano in tutto il Mezzogiorno fino agli anni ’50 non è altro che la segale. Jurmano fu introdotto tra le nostre coltivazioni dai tedeschi nella prima guerra mondiale per produrre alcool e pane. 

Su una terra alquanto montuosa e quindi soggetta ad inverni rigidissimi, questa coltivazione di grano si è potuta adattare bene ai nostri climi invernali. Oltre alla panificazione, la farina può essere utilizzata sotto forma di pasta e di altre preparazioni locali.

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Semplicemente perché siamo l'UNICO negozio online ad offrire specialità gastronomiche calabresi di altissima qualità, preparate con cura da piccoli e piccolissimi produttori locali.

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Alla partenza del tuo ordine, poi, seguiranno delle mail che ti aggiorneranno sullo status della spedizione e potrai tracciare l'ordine fino alla consegna.

Qualora avessi difficoltà ad acquistare dal sito, puoi sempre contattarci via mail a info@mangiasti.it o al telefono o whatsapp al 3351502213

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Assolutamente sì: puoi decidere di scegliere i prodotti che più desideri e comporre il tuo Pacco dalla Calabria nel modo in cui preferisci.

Oppure provare un po’ di tutto e risparmiare, affidandoti al nostro staff, scegliendo una delle nostre CalabriaBox prestabilita coi migliori prodotti disponibili al momento.

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Si! E' possibile scegliere pagamento alla consegna.

Anche se, in questo periodo, per garantire il mantenimento della distanza di sicurezza di almeno 1 metro, sconsigliamo tale metodo di pagamento.

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Il pagamento può avvenire in 5 diversi modi. A scelta fra:

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Certo, attraverso le comunicazioni via mail che ti invieremo relativamente alla tracciabilità del tuo ordine, momento per momento.

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Certo, Laura e il suo staff ti consigliano di iscriverti alla newsletter CLICCANDO QUI, così da avere sempre a portata di mano informazioni riguardanti offerte, sconti ed occasioni speciali quali erogazione di codici promozionali, appunto.

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È possibile ricevere assistenza contattandoci via mail, all’indirizzo: info@mangiasti.it oppure scrivendo attraverso Messenger o Direct.

È inoltre attiva anche l’assistenza telefonica, al recapito +39 3351502213.

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Certo, qualora nel tuo ordine (o nella tua spedizione) dovesse esserci qualcosa che non va, segnalacelo prontamente e provvederemo nel migliore dei modi ad accontentare le tue richieste, che siano voler effettuare un reso o meno.

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