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Confezione da 5/6 Pezzi - da 500gr circa - Mostaccioli calabresi
Biscotti tipici calabresi disegnati a mano dai nostri artigiani e prodotti con ingredienti naturali, farina e miele calabrese, i Mostaccioli di Soriano Calabro
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Biscotti tipici calabresi modellati a mano dagli artigiani locali e prodotti con ingredienti naturali, farina e miele calabrese, i Mostaccioli di Soriano Calabro in provincia di Vibo Valentia (detti anche mustazzoli, mustazzolu o mastazzolu) sono generalmente consumati in occasione delle fiere, feste paesane, natalizie e pasquali. Simboleggiavano la vita rurale contadina, il rispetto per la famiglia e per la natura, tutte le espressioni dei sentimenti puri ed ingenui del popolo contadino calabrese.
I Mostaccioli di Soriano Calabro (detti anche mustazzoli, mustazzolu o mastazzolu) pare abbiano origini antichissime risalenti addirittura all’antica Grecia. Teocrito li citò negli Idilli con il nome di mustacea. Ma come sono fatti? Non sono dei semplici biscotti al miele dalle forme bizzarre, ma gustose prelibatezze a base di farina, miele e, talvolta, di mosto di vino caldo o anice.
In Calabria, sono considerati i biscotti delle feste per eccellenza e si distinguono da tutti gli altri simili per le particolari forme che vengono loro conferite.
A Soriano Calabro i mostaccioli o mustazzoli vengono ancora preparati nel rispetto delle antiche tradizioni tramandate di padre in figlio negli anni. Questi biscotti al miele vengono preparati in diverse forme: animali, soggetti floreali, a forma di paniere, di donna, di cuore e di “esse barocca”. L'ulteriore particolarità dei mostaccioli o nzuddi sono le decorazioni con carta stagnola di colori vivaci come il rosso, il verde e l’argento.
Le nzudde sono di consistenza dura e colore bruno fino al colore nero (come il cavallo di San Francesco), per dare questo colore ai biscotti viene utilizzato lo zucchero lievemente bruciato in un po’ d’acqua.
Tipico biscotto duro calabrese. Mostaccioli Calabresi OnLine
Ingredienti: Farina 0, Miele. Senza zucchero.
Valori nutrizionali Medi 100gr
Energia 187 Kcal
Proteine 2.01gr
Carboidrati 31.24gr
Zuccheri 22.08gr
Grassi 6.91gr
Fibre 1.03gr
Sodio 30mg
Prodotto dal laboratorio di Via della Resistenza 89831 Soriano Calabro (VV)
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