Birra Arzura American wheat ale - Birre...

    Birra Arzura American wheat ale - Birre Artigianali Calabresi

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    Birra Arzura American wheat ale - Birre Artigianali Calabresi

    Birra artigianale Arzura, calabrese in stile American Wheat, brassata dal birrificio Limen di Gioiosa Jonica(RC). Prodotta in Calabria artigianalmente, non filtrata e non pastorizzata.

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    ManGiaSti Gazzetta del Sud

    Mi chiamo Laura, sono nata e cresciuta in Calabria, a Motta San Giovanni, provincia di Reggio Calabria.

    Da alcuni anni ho avviato il mio ecommerce www.mangiasti.it vendita online prodotti calabresi

     

    Birra Arzura American wheat ale - Birre Artigianali Calabresi

    Arzura è una Birra artigianale calabrese di ispirazione americana ad alta fermentazione, con l’aggiunta di frumento Senatore Cappelli, prodotto in Calabria.

    Non filtrata, non pastorizzata, rifermentata in bottiglia.

    Si presenta di colore biondo pallido, velata con abbondante cappello di schiuma.

    Al naso si avvertono sentori agrumati e floreali dovuti ai luppoli americani utilizzati.

    La bevuta comincia con ingresso lievemente acidulo e fresco dovuto al malto di frumento ed al grano utilizzato, per poi terminare con un finale secco, lasciando il posto ad una piacevole amaricatura.

    DATI TECNICI

    Stile: Wheat Ale

    Volume Alcolico: 5,3%

    Temperatura di servizio: 6-8°C

    Fermentazione: Alta

    Schiuma: abbondante cappello di schiuma bianca

    Colore: Biondo pallido

    Aspetto: Velato

    Corpo: Leggero

    Bilanciamento Dolce |_|_|X|_|_| Amaro

    Amaro: : IBU 32- BU/GU 0,64

    Colore Ebc: 6

    Caratteristiche organolettiche birra artigianale Arzura del Birrificio Limen:

    Le Birre Limen sono tutte non pastorizzate e con rifermentazione naturale in bottiglia, che permette di mantenere vivi i profumi e gli aromi di ogni singolo ingrediente, rendendo uniche le birre e conferendo loro un gusto pieno.

    INFORMAZIONI DAL MONDO DELLA BIRRA

    Colore chiaro (dal paglierino al dorato scarico); tessitura visiva variabile da una limpidezza addirittura brillante a una velatura intensa, quando non propriamente torbida; schiuma che dovrebbe presentarsi bianca, di buona copiosità e durevolezza. Ventaglio aromatico incentrato su due cardini: da un lato le (moderate) sensazioni da cereale fresco e panificazione legate ai malti in miscela, dall’altro le (altrettanto dosate) correnti odorose apportate dai luppoli “made in Usa”, con i loro contributi agrumati, floreali, fruttato-esotici o speziali; in mezzo, più sottili percezioni fruttate eventualmente legate a esteri fermentativi. Condotta gustativa coerente all’impianto olfattivo: agganciata (ancora) a impressioni di cereale fresco o di panificazione a breve cottura (con eventuale connotazione di lieve dolcezza o, meglio, di morbidezza); ma propensa a esprimere un indirizzo amaricante che, pur contenendosi entro limiti di moderazione, può farsi avvertire con nitidezza, sia in intensità, sia in persistenza. Assetto palatale di corporatura da medio-leggera a media, vivacizzato da una frizzantezza spigliata, cui si concede di variare da tenori medio-alti a propriamente alti.

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