Le Mandorle

Le mandorle calabresi sono uno dei frutti caratteristici della Calabria. Coltivate n maniera naturale senza l'uso fitofarmaci.

Uso gastronomico. Per torroni, pasta reale, base dei dolci meridionali di marzapane, cassate, latte di mandorle, per la produzione di confetti, dolci casalinghi e zuppe dietetiche. Le mandorle amare vengono utilizzate dall'industria alimentare, per la produzione di amaretti e liquori.